材料公仔箱論壇. g5 ?$ E0 P H+ Z. M- e* |" z
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許
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0 F2 F1 P0 H( [( _6 }tvb now,tvbnow,bttvb
/ T1 C6 y k* G1 C. Q. X; Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
5 M1 ]5 s4 T* Z5.39.217.771.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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1 E' S" p1 X0 Q0 q) }6 A( M- |tvb now,tvbnow,bttvb2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。公仔箱論壇5 f& U7 }6 z& t! Y4 u
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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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