材料：
, V m5 A: ]# P0 U' \/ l1 Y5.39.217.77雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量8 H7 b- ? D* ^+ {" l6 B2 R% I
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做法：
( [6 u9 _5 t+ B* T8 E$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。
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6 f3 a# d! @: i$ B; {( k1 C; A5.39.217.772.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
& I; @$ k/ ?3 u d, f5.39.217.77公仔箱論壇: B6 M: s+ d7 O* g+ d# Z& ^
3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
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' j8 q7 v8 m4 M- z, Y5.39.217.774.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。5.39.217.778 K5 r% f' _" T' x! z, b
6 j* O& ?6 A: Z% j& ^5.39.217.77貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。
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發表於 2010-10-30 05:36 AM
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