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材料及份量:
! P% {/ x7 w% h9 A+ m5.39.217.77（2人份）: [ ~. J! a# K% n
日產雞脾肉 200至250克
$ @: J& T& s2 J& Q3 S0 P5.39.217.77日產雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 `1 C% X; b5 e. }# T' x! Z
洋蔥 1隻（大小隨意）
) Q( G) w6 k9 G( E+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2大碗
+ e$ I; {$ E3 e% Z& | q8 j調味料:
% t7 V& x! }9 ?4 g9 ^5.39.217.77水 140毫升5.39.217.77* N0 l/ u0 w1 P. U( l
淺色豉油 2湯匙
2 @' g9 v" K5 ~8 e! {. h- _5 ]味醂(みりん) 2湯匙% G8 D5 v- h% h, E/ H; Y l% S
油 1湯匙
: E7 t- q/ N! {4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
7 w& o5 |/ g4 ]% G4 o- q- Otvb now,tvbnow,bttvb（先煮熟白飯）tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) T1 q' O4 N( U5 A
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 * h* B! h5 n1 i
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 j. D( E$ l' P
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。- x) T' M& a$ w# }# F9 W, h
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。7 {" @! S4 I+ B
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
9 ]( c% P) h# }* c7 F7 y+ h0 P公仔箱論壇6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
$ W) y* L+ W0 V7 v4 D. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
# s; \! x" C' e. j- P' ?& z: Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
; G% J* y! [ A# H. B( _tvb now,tvbnow,bttvb9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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7 ?6 Q J e$ x7 Z1 ^, I) O0 A7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：公仔箱論壇7 \/ J+ }& g- \# w! N
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.8 X( S0 M! D& o7 A5 {
所以不要吝嗇買材料的錢啊！- }6 J3 ?' K7 r+ D" C* d) O
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）5.39.217.77' m9 c3 m- I% s" {1 U
以下相片，我煮了4人份量。6 Z7 C1 s+ Y/ | I3 m* t
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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6 N, b f, x8 z+ k1 ?; \: e$ A( n9 \放入了雞肉和蛋汁的樣子tvb now,tvbnow,bttvb; N) M- e6 J* T# F" Z
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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