材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- N3 a) z8 U
（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 s+ [% |! n* {
熟麵餅2個
+ Y, A% {5 c+ I! {/ q) u1 G; ttvb now,tvbnow,bttvb韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 h4 ^- ~* f, W
調味料:* m% X0 m) u& I0 Q! j& A' N2 }4 Y
老抽2湯匙2 y9 f" d L U, ?( u. r# F( i
生抽1.5茶匙
9 p% _* x9 X% y; ?蠔油少許公仔箱論壇) v+ {2 k' ~3 P* e2 P- G
糖少許
6 y$ ?2 |9 c, d製法:
" [6 j+ K, y) F T, D公仔箱論壇1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。5.39.217.77! C# [6 y8 i7 v7 L0 R# k. N
2. 將調味料預備好。
T0 f. y7 f, q' L' v2 B) @, z3. 韭黃洗乾切成段，備用。8 _5 g) N# P% B4 B' W% r( L
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。- I+ s* |. @0 P! p. N1 D, N! t
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小貼士 ：5.39.217.775 D2 j0 T/ J4 J% F+ R9 o$ a
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
& y* }1 s1 [# n* S3 |) s2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
( g# h7 K, ~4 a3 v/ E5.39.217.773. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
; M; n y% O: n7 ?0 V6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
8 q. g2 n) E; `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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