材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 ]9 \0 P3 W1 P. N3 U( f
（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; y/ W. ]# y
熟麵餅2個
5 \5 Q7 X7 _. |) {) T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
9 c3 C* W' I0 Z/ L4 [5.39.217.77調味料:5.39.217.77( y( j5 }: U/ }$ a* L' u! W: u! X
老抽2湯匙9 e4 P) p- ]" G, z- P
生抽1.5茶匙4 |% R% y. S0 g. U0 _/ b
蠔油少許
]0 [- u5 c/ H# Q6 p! R' W公仔箱論壇糖少許5.39.217.77) G# H; U) ]3 x; @) p: {% T. t
製法:
+ i9 Q7 O) i( j; ?# v5 b' @5.39.217.771. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。9 ]7 D9 b& h+ U8 q" X- Z7 u
2. 將調味料預備好。
' k. |6 i' _1 d6 \ V6 T5.39.217.773. 韭黃洗乾切成段，備用。
* @2 J# X# B; r! O2 v0 S* Atvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。5 x2 ]& u& ^& L$ K+ r8 {
9 p/ `3 p0 F! c1 n1 V( u+ v 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 S! G/ J C; x' w' Z, l
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
: X) P/ R: F9 [8 _2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
* _, X8 t; {+ W& ^- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。tvb now,tvbnow,bttvb- U# t1 v5 p" ~: k3 M
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。5.39.217.77: ]8 s' v1 B1 G. U M$ S2 @( l
 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
| 
