材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 R1 h- [* }
（2人份量）
/ I* H% {4 T+ t o熟麵餅2個8 T% s, P( I+ [, y
韭黃適量tvb now,tvbnow,bttvb. I/ O5 {- O* j- ]
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% X: ^8 ^% d3 h, D8 L
老抽2湯匙
1 `' n' D1 J% D! }9 @+ R2 F m公仔箱論壇生抽1.5茶匙
- u9 H) A: n i5 d3 U7 T公仔箱論壇蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# c/ P) W5 ~. M% ~" O
糖少許
% W) H9 O* I- J* h/ P- B; r- T製法:6 K, r! B- z9 h( K6 {( Z
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。# q7 B9 T8 \' s& Q& {
2. 將調味料預備好。$ U6 O; b4 s0 p7 p9 O
3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ @- t. ^( d+ A5 m
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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小貼士 ：4 S. x: u7 `. f9 {" w! W
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
" c1 r4 ^* ?* X6 X: e2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
2 z% m. o$ f: g4 r- W3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。5.39.217.77# _& {% J& q; F# x6 q9 I L F
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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