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Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
1 l. m$ w! h$ s2 l$ @6 C' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! W6 t1 w' |9 d
朱古力醬汁
% W3 D4 Q5 w( M5.39.217.77黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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. X4 \, U% b9 y做法( C, B, n; G6 s2 f% q2 r4 E/ l o
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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. |- X7 d$ T0 Y: l2 G3 a9 Z5.39.217.772.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。+ n2 T! G, Y# P
0 t' E# _9 D( [3 J3 V2 H3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。5.39.217.770 z4 u/ Q% h. z2 d5 g V$ r9 V6 Z7 N
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。) q3 f( z: }5 Q
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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