材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。" @7 V! ^2 |( U- v" s- Z
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。5.39.217.77, d: {2 W/ \1 E+ f" c$ ~
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8 @4 r( f: p9 z& X& D7 n9 E做法：
* n) E3 q6 n3 r% F/ d; ntvb now,tvbnow,bttvb1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
3 X6 G: B. ?0 N8 F A: l6 F公仔箱論壇2、丝瓜去皮切滚刀块。
, f8 u8 `' c3 \" W* H* S' t( x- stvb now,tvbnow,bttvb3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
& u& p- o' s$ e; }- l7 C5 F4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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