材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。公仔箱論壇* J, X+ x! h! W0 a/ ~
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- e$ Q& N. t* W& Xtvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。5.39.217.77; t8 Y; i/ c4 _: W) Q; K a
. K3 U% ?. r$ c. D3 @: B7 A5.39.217.77
: j! D. Y x: @; ztvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇% t8 C$ R4 G5 z9 O
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
8 `6 y: S [ B' [+ N3 T! S" Qtvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。tvb now,tvbnow,bttvb1 W, T3 D* Y% p2 v6 s; \% C
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
) t* F2 x4 O0 A9 z$ c+ L5.39.217.774、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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