材料tvb now,tvbnow,bttvb* J% f( w7 B' R8 [3 e3 R
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# J$ A& g5 n
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0 }5 n' f5 c: _' S( n! B公仔箱論壇做法公仔箱論壇: v5 V) R% T% N+ [( q! F
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。& k& }, ]* d% N" G+ ?6 v/ `1 q
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。$ j1 M: Q$ @ C6 N4 J
2 j4 U5 @& t1 y( X p' Q+ q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。5.39.217.777 h p" `; o( d. a
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。/ m6 `; q% T3 q3 k4 n$ a
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。- n, {& y/ |; T! \7 D2 R8 z! Y
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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