材料tvb now,tvbnow,bttvb9 u. V V' x9 T: e0 a- U
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
( u# j8 s, H1 L6 S9 T2 M公仔箱論壇
8 {( o5 p$ P- W2 m: f
; x+ E+ U; v0 a/ }5.39.217.77做法
. e" c% u$ s& L5 f0 D5.39.217.771.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。 N2 l$ C4 V; c, ]
o! b2 q' o* E# ^7 h& u2.將海參洗淨，然後切條。+ n9 t/ H1 M9 V
tvb now,tvbnow,bttvb7 B' P* s1 n( [3 b
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
- R2 H6 F5 R5 d- V/ i! y6 d7 C% ~公仔箱論壇
! b- R! x1 q4 s- V5.39.217.774.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
5 M M' \0 ]7 u9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& ^" |% V1 f. U
5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
0 {2 F4 O) |6 D; b# O+ K, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d; w5 A. T/ ~tvb now,tvbnow,bttvb6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
9 B" q# G: F" u3 u( B" e! C; |, L |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
| 
發表於 2010-10-25 08:49 AM
| 