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私房麵
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鱸魚豆簽麵
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2 M% I! ~; |1 c7 @( y; m1 h豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
M j( G# L* A; T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 y5 F3 P0 z
魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
. J+ ~9 N4 f/ \. N& m( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 1 [- q/ Z$ T' t( G, ^
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
1 b I9 `. c' h* F" W略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: a0 o2 b6 L0 F& U" ^
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
9 X- n. I9 q' e+ z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 [& U- I: P1 ^+ q
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 5.39.217.771 N% A! K! b% ^" g
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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