材料
- k. _8 W0 y. b) ?; t( Gtvb now,tvbnow,bttvb東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量% O! L/ L3 ~, x) E# q; c8 v
2 D" p: }4 r, ?- Q' j j公仔箱論壇調味
7 D+ _+ E6 U& @1 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉少許
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: C# ~& z1 j0 ^) B$ E7 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 e: i; V+ Q' b, q% H' _8 b
做法5 ^( M7 g5 P6 m* z6 z9 s$ o1 R
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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4 M4 {. a+ Z) T4 J- K+ U5 K公仔箱論壇2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。( _. X8 [$ W1 _9 _0 e! {% O. ]
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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% I( K3 w- P* C貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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