材料
/ W" E: O0 K' H! u, V) e東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量+ K. |. B5 w3 J+ E) A( k
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調味5.39.217.77* _5 v& _# j0 |) k; H
鹽/胡椒粉少許8 O0 J) |& V" l2 n+ g u" Z1 `
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做法
" Q0 O7 C3 Q. Q$ n1 N$ l3 ?1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 t# D& ~0 E. ^& R8 _6 m- U0 x
+ }6 n3 y4 |. ^2 B! @tvb now,tvbnow,bttvb2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T7 |1 s# i" b
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ d% c# e* N( X/ ]: c0 l
" O6 l1 d/ c; U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
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