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[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

材料, a5 I2 T( F- \- v. o' `2 X( P
Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個6 o# n% {) W* T; }( Q, y) f

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做法5 y( F2 s6 v! p6 ^
1.咖啡放碗中,榨入青檸汁,加糖、黑胡椒拌勻,備用。5.39.217.77$ ^/ _; K% T+ y
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2.雞髀去皮加鹽略醃,倒入咖啡醬汁浸過雞髀,放雪櫃冷藏兩小時至入味。
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3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐,焗 20分鐘取出,再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀,再焗 20分鐘,即成。公仔箱論壇3 ~8 x" u: b8 O/ U- w: v

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2 Y- p8 H  x9 [+ R0 s# D, j+ l6 G公仔箱論壇雞髀用刀刺小孔來醃,會更加入味。
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