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來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270） ( R+ f8 y1 P, Q( N; f
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以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）
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2 v7 Q3 N3 T9 I( \8 F- |Esther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。公仔箱論壇8 v$ \) Y6 E. T8 {6 g7 f
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發表於 2010-10-18 07:16 AM
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發表於 2010-10-18 10:48 AM
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