材料 1 V; o4 h. G% N; h
忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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8 J5 K z; z) ? ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 X. s1 D- ^# s# J3 E% S4 F
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。1 M/ w- i$ m+ @5 T- |
$ ^% r, t. v- ^* h+ o2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
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4 D8 c6 ]! U: {$ y! q4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。5.39.217.77# W4 }$ T7 ]% E
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5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。5.39.217.770 L+ z1 R) I7 U, ^' J. v1 k( S
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。+ h4 I6 h7 S& `) L- W9 }
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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