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忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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做法" E, c* d4 M+ I6 l3 }1 e
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 U0 @; E0 r# q' y( M: Q H4 O
* v8 G# W2 s0 P" ` y公仔箱論壇2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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# Q# F9 E; s8 F9 P" E4 R! W5.39.217.773.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。# i+ o- O4 R* {
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4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。5.39.217.772 K7 E5 D! f/ K# e4 _4 q
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5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* g* @) k- n* b5 {8 e
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。- G3 d& n, W$ I* b
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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