香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。5.39.217.77$ |/ {" F% R! c! }% }
$ g' ]( u7 U$ b7 ztvb now,tvbnow,bttvb昔時光怪一條街2 n6 ]6 B1 G0 @4 G' Y2 Z
O' Y4 Z5 R3 w+ Z2 p5 t1 d9 @■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。+ I0 Z0 l8 D8 T, N
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 公仔箱論壇; N5 ^$ ?: l+ |! ^+ N
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) f) }; K4 E8 w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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4 e! ^* ^3 K7 m- M# g, b: b公仔箱論壇■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。tvb now,tvbnow,bttvb& A5 R$ Q! {/ v& o! e* z" J
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上海難尋像樣港式味道公仔箱論壇0 g; B. a! I( M' g, I- U
* @# K* c+ _, c! a公仔箱論壇■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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; A$ f; F' f" _3 \: \8 w" c6 Q+ l" j; e5.39.217.77回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 5.39.217.77( |7 ~* \$ I3 i9 l& f# K
1 j9 e+ L: h( P( q8 X食櫻花豬的香港 Canteen
* ~4 o) B K1 o9 h0 K/ ^公仔箱論壇「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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, G6 C$ k' S2 m1 ^6 j0 B鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 R# O8 k5 i5 M
: j: W: I$ O, _ U/ l0 A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 公仔箱論壇4 P- u1 ~; S4 ~, A- n$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 W, l9 }1 O# \# S* l
麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）公仔箱論壇! c3 r' J$ t; ^* v2 d/ E9 D
8 q8 k+ ?/ d) J5 C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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: r$ R* i& F% [" _. c- ]1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式砂鍋翅（$88）公仔箱論壇5 n0 Y( @" \* }; [6 m8 q7 E
; e* t1 J4 Z2 p9 ~4 Q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 , [: N' P, F- Y L n% _* i
2 @( U# U& x! ~ K5.39.217.77籠仔荷葉飯（$48）
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荷葉香噴噴，一打開口水流！
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: a. W, g$ s& y& u香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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清淡年代原汁原味
/ e( k5 V% }; u" s* k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 t5 S1 o! A6 E* T* ^■十足六十年代的客棧茶客。5.39.217.77! f X( @3 I- m3 z
U& }4 g" R( F1 z P8 f' P8 k六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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7 w# n- U2 w$ p& ~5 m$ K, [平民式無添加
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" I7 T3 H R8 g. f3 @
& Y1 }) b4 Z8 m2 S$ i% I% l HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 0 o% A8 Y9 a6 P/ E9 T" y
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* ?) h: c5 X; f& s9 R龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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' m0 b3 O, j9 u# v! S) D% z. p3 a蝦子柚皮（$78）. ?- L! ^+ P; W9 s6 [: t
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2 ?. p4 \' \+ p泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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