香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。2 V) r! o5 X# B
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昔時光怪一條街
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/ s' g; ~6 N/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 6 p9 b: k2 e* u" E" e4 B* O
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。% s: O" e+ q9 @7 b" r n' D
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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( ^/ z0 W& n+ \6 } I上海難尋像樣港式味道
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, E5 I- C: T% s. @tvb now,tvbnow,bttvb■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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0 P$ B% U+ V4 R9 E \0 h! R回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 m/ [7 g; A) h9 N3 g0 @- M
' N0 E3 R: G2 I7 R& p6 l, b" K2 S/ V公仔箱論壇食櫻花豬的香港 Canteen % w7 f' T8 N3 ]! m
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 |) m! ^9 z' N
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）# J5 K! r) G ?9 ^/ x% T
/ a$ @; E/ U: O2 o' }5.39.217.77豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！
! K9 ~! ?- W1 m8 f7 P6 _2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) P2 {- B- `+ U; O8 e4 r0 {
麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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) L2 z# \& i6 M; A8 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式砂鍋翅（$88）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" b+ Q% C9 h1 n/ o1 y$ N6 l+ ~
$ g2 p! Y' C, P2 ]; q E( e DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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`9 y/ L% h& i; m) Z公仔箱論壇籠仔荷葉飯（$48）公仔箱論壇0 l* T; C! J/ M! {' S
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荷葉香噴噴，一打開口水流！ 5.39.217.773 T$ x m& D7 `4 X" D: ^5 E
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)公仔箱論壇! r% L3 r2 I# G, K, q8 L L
9 [6 ]$ o) z' ]5 x" C0 P1 Y清淡年代原汁原味5.39.217.77% ~6 j' G8 d; w7 t
$ r8 {3 b7 ]" P0 o5 x, e& ]■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ A' W$ P6 U) \2 j. z
; M1 Y% M% v$ z+ |% R! K8 x# v六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 tvb now,tvbnow,bttvb: A Z- O- ~4 @, I4 N9 W; I0 j
1 T8 I) g7 {1 H2 b1 Q8 j- O# Ftvb now,tvbnow,bttvb平民式無添加5.39.217.77) O3 G% \/ v; x+ G6 [& W" \
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！
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# c1 I: g0 u8 T/ U# f/ O& b0 c4 \龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）
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蝦子柚皮（$78）5.39.217.77/ M* g+ |- m. K* n0 ~
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, M" k% t) Y- e3 M* S) n4 ?2 }) E泰國桂圓杞子水晶糕（$22）3 I/ f. \$ H$ z- V+ x# f' I' v
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懷舊波蛋蒸肉餅（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# p& m+ |$ f
6 @) z5 c* z s, @1 s( d原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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