材料
: C9 @1 N0 W- z0 h. L9 O公仔箱論壇澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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4 Z5 [, z0 A; T! utvb now,tvbnow,bttvb做法 ; n. ~) z: J5 |/ ~6 W6 e
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 _# L( ?9 v2 F8 w& o
0 ~9 W: t1 Y \$ Z. d/ X8 z% s2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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& m3 X; Q! w3 t& Z4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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1 p4 y0 r* Y8 \. f2 K西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。6 z8 q, w% G% x/ \6 q |4 P
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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