衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 m L, O8 \# h& d
( O4 z) N5 W6 Q# i6 U7 U# e- `+ v現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb& a* R- F: X$ I
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。tvb now,tvbnow,bttvb$ p" b' N9 k2 P* D6 S q3 w
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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: Z$ i6 H; A7 T4 |公仔箱論壇Info月滿緣& ?) Q% Q6 N) ]& h
收費：$4,988起/席（十八席起）
" _3 J9 M& J5 Z* p# m& r地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場tvb now,tvbnow,bttvb) b N/ ?* e5 ?: S! J0 ]+ ]
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家! F4 h! f/ n* z+ n3 a, y: J4 ^4 |8 V
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
/ n. U2 n& g- z& ^7 j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席
& [' A1 g6 l* b; P2 ]+ S公仔箱論壇地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
* A( I; w3 f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a K/ G1 i3 v5 y& b, {' gCatwalk舞台 煌府婚宴
, P% X) H# {6 }7 E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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3 y- \0 v$ w4 V1 xtvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店5.39.217.77% j4 K( U/ a! l4 H) b" j
收費：$5,888起/席 公仔箱論壇: ~* C1 J( D, u" E0 O% H+ F( \
無翅筵席 國福樓
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- A8 K4 z S" R# j6 W- n1 p9 j* z% j單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓
) e: s9 Y- @( E9 ]% {公仔箱論壇收費：$11,300/席 C" Z+ [2 e! d( P; V. p
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「人情」有價？9 P* m6 D7 \4 }+ X+ q+ c
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 t+ K4 v% P; Y: ~; c0 _
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）公仔箱論壇; _- e' ?& @3 E4 Z* @1 G0 ?# ^
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
3 N, o7 R4 I# c6 H5 J. D$ z香芒焗海鮮 $168
9 _' m: T% K c8 n! B R7 \* z內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
0 H- C! W" n- t黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
3 `6 m7 t0 t# e5 Y+ J2 ktvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
! _ p2 |8 _' E( }3 C公仔箱論壇上湯煎美國帶子皇+ W: L3 m( ~6 `7 c* {1 P( P
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。5.39.217.77# B$ E" w$ m `& i+ A* ?7 l4 j
原隻鮑魚扒柚皮
7 y9 ^9 y+ C' g/ O) h5 I/ Dtvb now,tvbnow,bttvb柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
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* ~) @+ _# Y6 C, X, W5.39.217.77腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5.39.217.778 Y) u( m3 K/ ?1 ?
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
3 t. i8 {! n2 I. L# R2 ctvb now,tvbnow,bttvb大紅片皮乳豬
6 T0 C; M0 o& {tvb now,tvbnow,bttvb講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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