衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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7 v! P6 W k, ^' H2 n! J* r現場樂隊 月滿緣
) F5 e ]* X7 z8 T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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, j5 L& D9 M7 `1 X8 M8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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8 |( n! Y! }0 t9 zInfo月滿緣8 E( f: W# p8 k( v* v: h
收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇 Z; y. `5 \7 F4 U# Y, \, P5 I
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場2 W- Z1 w; B6 i7 m) t& U. \3 `
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
* c% M7 u% W! P, M3 w1 t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 t, R1 n$ e9 O& z: Q
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Info鴻星海鮮酒家# W% t# \- y0 m2 O& V
收費：$7,998/席
2 y5 j+ h3 G9 H6 Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
( ^! d8 t" `0 Q公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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( H6 ]" N; I+ [; s. k$ ]# G公仔箱論壇煌府婚宴專門店
5 Z1 M$ c) x8 p+ t4 s& P/ \8 L6 ^6 C1 G收費：$5,888起/席
2 t3 ^3 I6 r: _ S; C( t: {無翅筵席 國福樓
, g X$ Z9 s. F: M7 E' Q0 w" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p3 `' J5 I& x% ?. Ptvb now,tvbnow,bttvb單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。公仔箱論壇; T' N) D; o) q/ [6 J
5.39.217.77% x+ v/ S: \' c: E: P0 d' X
國福樓
; b! J) i3 ~2 c/ V7 d6 ], zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$11,300/席
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/ _7 Y6 l0 e; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「人情」有價？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 w3 C( c3 L7 j( \) Y- d
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。$ m* j3 e2 p$ V
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）& ]3 Y0 ~7 p4 G& O# ^
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。; |9 n; D7 u0 g5 T6 o: }
香芒焗海鮮 $168
o3 E0 O7 w8 p& C% ^6 F" vtvb now,tvbnow,bttvb內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
- m/ y( a3 X$ k: s4 ytvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
7 |+ X9 j! y" n0 H$ S" H8 r. Y8 |法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。 I3 y% K/ N" ^- t: Z7 a
上湯煎美國帶子皇
( ? r( i% H1 {2 z' I每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
0 Q9 e* z! ^1 G p5.39.217.77原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.776 v w! }- m8 M/ Q: x
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
( N" _" Y7 I* |+ E3 F) atvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷
& c9 M: c# d, K+ e腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 L- t3 F) U3 ~% r$ {
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。tvb now,tvbnow,bttvb$ a% b" M' f; H7 v
大紅片皮乳豬' r. N% `1 h' L' v; p2 ~
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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