材料
( T9 c* }6 q2 D8 m8 l* J4 c! A秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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% }# m6 s5 V- m6 ^& r調味汁
. Y$ w* P% y. j1 q( U+ W( q日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! {6 D4 s! `3 x) _" P0 s
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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/ A! \; N6 A; J, ?2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。5.39.217.77$ { Q3 B) F+ w! h! Z9 x: `
4 E# c. O9 a! l% d+ s公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 \8 }, R3 R% ]" s. U3 T
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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. R$ [! l. \8 m. q+ c- p+ M6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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( q% @' w9 U3 x8 w8 T' ^& a公仔箱論壇燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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