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糖水材料
( {' N$ E4 b) W2 ?6 T$ @1 V- stvb now,tvbnow,bttvb老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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湯圓材料
1 i. G% x$ e' I8 p. H" X0 `# u( ctvb now,tvbnow,bttvb黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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# h! |) K+ O; `; \! S5 T, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 w8 ?0 J4 l3 [
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。; x- W& w/ J) t2 y" J% i& ]
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。3 ?( v( x8 q- a9 G( w( W' Z7 {
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。2 v* P! |" _" k
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。- N/ V- W- H4 ?
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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