材料0 s, s- W( H) f: ~- P
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& @" Q! R' P7 [ u: ?' W
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調味料& G2 y, K _, N m
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 K1 a- w) j' u) ?$ D
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做法
7 L! z2 b$ ?) p! ~3 I; L+ o1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。 q6 k- E5 D9 x
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。0 `2 h+ @2 U- l& {9 M
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 r- j: _6 \+ R, R/ U+ E2 U9 D+ w
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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