材料
+ o& e- h! ]) n- K" a5.39.217.77鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 A( S7 B: f7 {* M6 m! Q/ |! u) P
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調味料
3 C$ B$ s) N! A" o" K, _/ `4 M5.39.217.77鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 r9 `5 l( N; U* U" s7 N
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做法, U+ n6 Q: G9 n- k U
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。' h" H! Y3 Q" a2 O& r6 s
2 E. [2 Y0 c$ w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。% q) D% w6 D6 @" L0 I3 X8 Q
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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