骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 k7 d7 b5 b( Z6 w1 W$ B. f
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材料：2 q2 f9 M+ I8 W' R3 [9 {% W
豬小排6兩$ W0 Y8 Z7 \) H4 G7 i) }
腐乳2小塊，蒜泥
# O% [) q9 I/ a3 J; d* J0 `醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb# X# X/ v5 G1 \7 c- {
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做法：5.39.217.779 Q, ~ ?% b! ~7 w9 @ b; ]/ g
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）5 V$ U7 X G' Q, V+ V
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
h7 @: P" Z- q- {) Ztvb now,tvbnow,bttvb 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
P4 K3 [# I6 K& B" L' _- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）: x' f( B) _- E& U1 C# a
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 r' t! [: w: \& }0 L# v
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蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇* D" t2 m( y: h* n# Z
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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