骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"$ h) b1 s% y8 P. j
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材料：
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& c" [& l+ q5 y公仔箱論壇腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 I' q4 r1 C! e$ N2 Y) u
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
2 t' s* Z: z, J. _8 S" o" m2 ]公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
- p+ P, `' q7 d4 o {tvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
+ B6 K3 W0 I0 M1 P* W$ O% [# p 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.779 q) J; e6 i' c# h: J# i; q
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）+ E% c6 z9 ^. b
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.774 U* i% p5 _! S3 |4 y
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
3 s9 B, ?, d0 v* T公仔箱論壇肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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