骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥
/ c4 v2 w& P9 h: n0 U& b9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖* @ |1 t& \3 J$ B$ }
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做法：
. Q' G; j4 ]4 N8 h公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
# ]( C. @6 e. c7 F r) v+ G% o公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) W# \5 l6 H; `) _" Y
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb. O2 y' G/ H9 J0 c0 n
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 S7 m- c. R" J2 b# x& G2 ~
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。: n6 P' B+ e! n# O
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蒸嫩排骨的一個小技巧：( Z% o' I a: G1 J7 i" C
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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