材料
" n# H1 Q' x7 N. j% A+ h公仔箱論壇鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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醃料
7 O1 h- T$ `. `4 J; a+ W; _生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許' h( ?8 n- i$ I0 ?/ v' g7 A) e- x
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! u. I) O! R% R- X3 }) A. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
: ^* @0 }0 [+ m1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。公仔箱論壇' S: X* H0 u. a3 t
- C q3 T) e P5.39.217.773.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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; b1 L1 k( w4 A2 g$ U公仔箱論壇想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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