材料 5.39.217.774 b% C B/ B" p3 v2 e- Z. \
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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* |1 H3 k! C! r) x# L& }3 J5.39.217.77調味料
w2 m: H1 {4 ?公仔箱論壇鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 b8 v) k9 }; N
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1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。6 v- \2 c3 S, o: K5 d3 B) ]
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。" ~+ \) c8 I5 ?2 }
i% K: r5 R1 i& g: k" o* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。
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0 Q# Q' y8 }: L- M F M若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。5.39.217.77& _6 v- u- l- T
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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