材料:
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% `! N6 j9 L0 D' e- K" u4 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ Q* b. G7 B" T/ N& b" g8 x. _6 T4 F
主材料:牛肉(或豬肉）
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% M0 |$ t0 X5 N/ v) d# F/ k5.39.217.77青蒜兩根 j( f9 ]8 F1 f: @$ F8 B
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青菜2-3棵公仔箱論壇* T# u; c0 T3 B
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; R5 K( P5 u) `5.39.217.77辣椒和花椒* O* V0 W0 [- e# V' a* w; m
7 S( y* P+ p$ r" r做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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+ p8 W" ?$ ?- b" T" u& A肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘5.39.217.773 g* Y+ p3 p* K0 C+ v' Q9 W
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦5.39.217.77. N7 ~$ O8 J- t" B
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. m1 B, c# H! n; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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) S- M+ x) T4 q" Q- K老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, F, r, Q) U
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0 a/ ^* e. N0 Y0 i1 w6 B1 M加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇3 j9 j* H8 I5 B% R# n; `' d9 J4 b
, I. q ^, t8 _( S, f! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j; a. S8 `5 p6 v9 b8 rtvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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4 b8 T$ N9 u& T# C! F5 k# f9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 R G# Q8 L1 N: [
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb! _# x' l0 R( t! g Y$ T
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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