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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
7 J# Q. q5 b) ^8 T8 T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) P! b, _* ^
. h0 _8 u4 v$ B! m" B! C做法：5.39.217.779 y7 q; P$ {( ]
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子3 f6 `* _# N/ V5 X& K6 K' v+ \8 a
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇% A* X5 R3 `, l B9 n9 Y; H
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! s; v. P! d3 z2 y! Jtvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb1 g% d, C. {) ?9 |- H& O8 i' [4 S
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，* T8 ]2 s1 o9 M) e8 i n
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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2 k% q Q: l4 _tvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 X, R/ i: @* ]# M) u
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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. ?/ L. @( Q1 V/ o公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇* f0 N* P6 s# @' R# P
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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