+ B( q& b4 h" [; z9 ntvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
1 N4 ~9 P9 X9 j: o1 i公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 L# p. c4 {3 z
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
! L0 [0 g( x; p, E5.39.217.772、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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H" d# N- I4 K3 G. a+ y3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 ], @) l2 A4 R6 j/ l$ L' n4 e% _; v
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
7 y3 Y( L! n/ l3 P7 ]; t5 ]6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
* m' A! d; i2 T# j* Q- Q m5.39.217.778、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ f) E/ L8 U, V3 S5 C+ E
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8 X2 W( t9 A3 Q这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& Y/ T C b$ ^- D( ]
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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