在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77( g) |/ d [+ {) Y* t
% q# p9 L! ]1 i' ]1 }- b" ]/ a公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。) [6 W- v. D* p2 y6 A N8 [9 c
N4 `- j& h/ c1 l8 l9 Itvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# c3 ?7 }7 f y8 ~- A. u! N7 I! N* B& Q
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每粒售價60仙公仔箱論壇5 q$ R/ ]/ S0 A! t+ H5 F0 R& W
: f# v+ j4 r- m7 i. S2 B O& C+ j林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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- I+ v' X8 w5 I' y o4 C6 [林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ `: c9 X+ H0 z
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb2 z! N+ p- C) }, T( L; W
& \: u; ?9 a/ K; `. d# |3 u& x公仔箱論壇佳節訂單上萬粒# ]+ i: y0 ~3 K' A
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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1 y2 z; ^7 n' x9 g5.39.217.77雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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J, U* f. f6 A& u f5.39.217.77“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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2 q7 C) L2 @2 `* T a4 |以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 @6 W# A5 ^! s' p' Z
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇# v' U d. M/ E0 r, `. \
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。” {2 Q$ B x3 b1 G5 x: ?
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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: ?2 J# r2 a t$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 p5 x9 \0 J! g# S' c
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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) v# U+ h& W/ V: q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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# u; `, G# @. O4 `公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
5 p/ k$ r6 T' R0 a' H羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' p8 `; g' z0 O
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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; x w3 o$ T' {5 z; {+ _( u' N他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 l6 v5 q2 N- h8 e9 |
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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3 D6 ~7 t( A- o+ w5.39.217.77“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃5.39.217.77! O3 s2 H) a& A& P$ N" F
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.777 U6 b. X, N3 y1 ]$ P
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
, P9 C& d! e& p, q5.39.217.77休息日：每隔一週的星期二休息1天0 ^/ |6 b8 y8 Q
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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