在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。4 p, `: U- P- P0 ~9 L
, G4 N4 B1 j; f0 r( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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: b6 e; s+ G5 J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。' i# a+ K+ G, T2 @0 y
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 s. c0 T6 }1 P% P
5 H, v1 @( C6 b1 p) v林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇$ G) X3 D; q- h' d% D- P0 e1 f
" q6 Z% [+ H' |& \( s6 y: k“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”# o' H& k# I. T# z/ \
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。# e2 ^4 _0 I9 ~3 h" @
: Q% |+ N1 W7 j& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb, b0 y B# l0 E3 Z- N
8 G8 }) K) }# E, q4 d“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”5.39.217.77. ]9 R+ y3 R5 s r
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以鮮蝦水餃為名+ p0 {) E" G# \* \# H
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。$ s5 K: j3 q( c4 j% D
8 m/ {; Z+ M, V* w) g: {' h& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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9 q( v, Z. F1 k% Z8 v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.77% W4 \7 n2 E/ k: `" n6 d
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
- Z/ r. ~. G; g% f$ e$ z# R3 @5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [& D, H/ S6 `6 M# rtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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- F" ^+ h$ {) y6 A$ k7 @; |由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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. V9 L; B8 i" V, w3 w" O/ `# otvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。( c, r$ Q. C3 A% s' u
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吃起來肉跟蝦味道分明
4 J1 x& L3 d3 @9 @$ D/ Atvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.77" @: f7 f! _) ^7 ]; c/ ]/ V0 h
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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5 r+ d$ F. y( ]& S/ I C5.39.217.77他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5.39.217.77& K5 w/ E& N; [: ]1 D- z. N
$ k# Q/ }0 z3 g! ?: I% @% G5.39.217.77而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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7 C2 \* A) T7 W& R* c公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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, K. Q4 u4 u+ x! E" [* o& \+ \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃公仔箱論壇( H8 S: H; _3 W
地點：瑪林再也小販中心11號檔
+ ]' h) S4 Y* M, ?* R5.39.217.77營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
3 c. ?7 n: g7 l3 ]% K* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
$ K5 n C/ A1 _公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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