在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 ~2 j8 @4 R3 D* s
( d9 x! F1 C: v7 F5 btvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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/ R9 S. [) ~0 k$ _tvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。- Y, ~: ?! o4 v- E L
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb' I3 b- M- ?5 |( L& V
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 Y0 w& S6 A9 T
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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! k' _9 U' ?8 W6 D7 I" u8 Htvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。' `+ ~2 q" ]7 D# J3 [
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。6 W1 N! A; I' v4 A" V( E
( B$ G% l5 ~7 a4 Q“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb- |2 }6 b$ `' M4 B+ F: }9 G$ e
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以鮮蝦水餃為名
1 U' o4 w0 a/ r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇" a- ]8 Y& G0 G
v7 o9 A! `! T! m7 e0 U林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。* t! |1 i ~6 |; O7 m4 `' f% C
O5 H* \8 f$ M/ N; p5 H+ utvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.77, F" Y o2 [! P9 ]# ]9 R7 ?& a
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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9 D7 C& E% C3 F' ?" e, O; l+ u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
( j, q% f. e- X' J* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 M+ M/ V Y7 D3 A# o8 s0 ~
- s( Z' ?8 @4 m4 j" P( x經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”; M7 q- |* k3 b6 J- U& q' s. z) v. L
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.77: v+ p' O# J7 B" p
4 x2 k8 ~% H2 N4 x9 t# r4 f“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. E2 d& e- K; U5 t9 g
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鮮蝦水餃
: w3 F, s; K- N! B& o5 a5.39.217.77地點：瑪林再也小販中心11號檔
, s2 D- q( N, D3 \營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.77' U! F. ^" [* m! Q- e8 x
休息日：每隔一週的星期二休息1天
3 ^; _# W7 v1 I& D* c% x& F聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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