材料 ~/ J- G% y2 ]) [4 W- u4 J2 f6 n
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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5.39.217.77* }$ ?, U2 H4 U8 F
做法
; h3 y/ ~3 q3 Z! s6 Z2 Y1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。3 L/ N2 N5 |5 E* P
2 k% i( O5 e/ g$ t. T4 K0 _, R2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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& a' m1 m: _7 s5 i, t! E" g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r- d7 B6 s9 J: g7 T( ~# n
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。5 S9 \ ]( u( r* C( h) o3 J
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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