材料
; H- [, s' Q( L; `9 mtvb now,tvbnow,bttvb牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升" S7 Z) D5 ]5 `8 U" n- ^/ c
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1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。* n1 q4 ?/ i' }
- o% N6 a4 z9 ]! t+ V9 v7 o& Stvb now,tvbnow,bttvb2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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0 X; m+ @ X( y9 E" S5.39.217.773.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。# Q: g% s Y1 x! n
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 6 H+ b L2 c) k9 I$ D8 {7 {6 [
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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