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原料：（4人份） F6 u+ f; u- E+ t+ M Y
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、5.39.217.770 V$ m+ ~' N, |) \" ^; d% y* Z
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
3 P5 k+ W- ^- X! `( R9 X 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb4 }: z# T( h3 c K; y- o) p( j, V
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做法：: l4 L3 R Z, W0 B n
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。tvb now,tvbnow,bttvb" t) b, j* V+ x' ]
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5 }- F, R4 `! ~* N/ N( {8 T
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放6 V: V( @& F# r' z- [$ P
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
/ C% \5 W7 ^! X# x5 etvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后5.39.217.77( B0 t/ X% @8 g5 V- d1 A6 R
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
4 F/ S! E/ j, e) H! v& O9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。' i) t5 N2 u4 _7 ?' p* a
( p1 b4 }, F. ]9 p% j5.39.217.77 5.39.217.777 ~# F( M: o; }& b1 R* W
5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，5.39.217.771 B( ~( g- P* E7 x/ H
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb+ v) ^7 }- n& M, q/ y4 i
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
+ U+ k" I; w- u) m- u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 f( B7 f6 S8 D- L* G
5 M8 Z$ q, F6 n贴士：
! m" G$ l" p4 E. U0 f# }: otvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
: {& J: F. v$ L/ R! D 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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