食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。3 t, |0 ]+ ~; q" f& a5 _3 t
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
; t* |( u% \( S: ^6 G) L( F5 }做法：
/ e6 a9 K& _' q" `& ?, s1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 R- f, }- p) q4 n- U
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
# p* q! i* T1 [ F) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。/ m4 O& O/ @* w1 A0 u; c
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' Q" H9 t5 {: l S8 e1 K1 h
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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