串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 N- o5 N1 `" ]; ] g5 f
9 r* W* S e* x5 O6 [* L5 d1 G+ \5.39.217.77你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
* a( y5 [$ B6 J% a( c$ b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- G" V' e1 ~' C
“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”5.39.217.775 t ]& D# i# I3 J; l
u1 z* f( k$ l# _& O2 j京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
2 w' @( v/ y) D" w5.39.217.775.39.217.776 {! B5 n$ t! j0 T k! p
最早的一家5.39.217.77+ A1 b) a5 ]' t+ G3 H V
4 ^/ H% ^! `: k& `1 X V8 c“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
7 a. { K* e* b# u; `( S: J7 p# x
$ b) N+ b! h" g8 Xtvb now,tvbnow,bttvb京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。0 r: S% ]. C/ s. \# u
8 V& ^, g* E# I/ c2 X1 `- c2 j
“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”1 I/ i* d; g7 h+ b
; U0 H. b5 n$ H4 E+ I! S) r/ i
林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
/ B3 k8 q1 U! q6 Z/ T8 s公仔箱論壇
1 O5 R- M( U; g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
7 J' O2 t0 R) e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( `3 y- ^: K" t3 |% v8 V
國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
+ Q' c$ }2 B* ?+ }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" u6 {5 A. Y4 N( n$ n; j
重開新店
: K" X, S+ h5 a. ^" l5.39.217.77
( O# S D+ z' N; f, T5.39.217.77在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
8 O; w2 S$ L2 d; s( k& F5 Ztvb now,tvbnow,bttvb; V+ l( w' W: @6 ?
“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”! C- j o; t: S w1 J
公仔箱論壇- B3 J$ G' ?& q+ w7 l
果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- Q$ c B6 F- y2 ^7 R6 O
tvb now,tvbnow,bttvb( Z* C+ C% r* `: Q; z [
“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”( |. N( `0 w' o0 D. W
; h$ C3 C! W* b1 p& L- Q) t, S/ Y) g$ Utvb now,tvbnow,bttvb問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ }+ ^' V' f& @7 a' R1 q
2 D- P0 m$ D' y: R5 f% Z7 x! f. X公仔箱論壇他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”5.39.217.77 Q; Z; A0 T# v0 t: t/ ?& z
& }5 Q' L: `0 p
“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
6 \& F5 ^+ X5 M! j, ^5.39.217.77
# R }+ Y5 v3 f- t. h* b公仔箱論壇冒名者多
) ~2 l- u! F% C% {. c公仔箱論壇
) Q. }5 R8 I5 E3 e9 o6 e5 y0 K; H5.39.217.77也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 w8 r3 F" J; i
7 Q, H: C* O3 r. @tvb now,tvbnow,bttvb“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
4 s. _2 d/ J+ Z- P/ A, {' @1 {6 B公仔箱論壇
5 P4 T, p8 Z9 G7 K公仔箱論壇不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
0 P- y m) ]) N: ]; g" W+ |公仔箱論壇
. [, M- b. V7 w$ x8 i5.39.217.77羅仕善：忘不了的美好時光TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" o) u* L* e5 N1 b& [
. g# r9 |9 ?- V8 w' v
顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。5.39.217.777 M( o" x) e' A6 S7 T. _. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ J2 d) v/ j1 ]5 l! F5 N+ }
“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”- n; g- u) {2 T; @0 ^. w( `
3 A9 n2 d h. p6 a3 ]5.39.217.77想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 u7 }$ |+ h" r& Y# z0 {9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ K$ p% W# w- a
“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb% m* h2 z; n; S! }5 f7 F, n' S' Z7 ~
林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇4 q! W5 k; ?, L
沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報）
1 F' w* H Z, `2 ]4 @0 f( H) u
血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報） & k: m6 l# y/ ^9 F2 |2 F
羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）
$ K h# z7 U# C$ d0 W公仔箱論壇
現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb) R- V( M. v% _9 z
現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 l( f: Z3 y$ \3 |8 c
在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報） 3 H" k0 u4 x$ M2 F, F' ]: r6 [
京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報
& Q' H7 l6 I$ Q+ w* {公仔箱論壇
: ^' H; N, c$ c$ W; A: k公仔箱論壇公仔箱論壇' N0 m! S, S5 Z, ?; q* m
, P& j- b8 |9 X( h3 z; o公仔箱論壇
: a/ G I7 M- N; I! R: D. O, e& e
+ O0 `; Q5 }4 x3 H$ T! q! ?5 j- f9 d& i& d z% ~9 v
) ]/ l' |+ r+ N$ O3 J
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; g, B4 f1 l3 _) z0 y
9 w0 M& P& D3 T$ p公仔箱論壇5.39.217.77* C# L; ^+ Q! Z* T3 T! K5 D( V
/ {% [9 R! b4 J" K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( L% H% }4 E& N8 [: t5 \
, |, |1 t# |) O* l2 M$ a公仔箱論壇
1 T. N( T, M8 K
: J. _! i$ ~" ^. o7 v2 T6 f公仔箱論壇公仔箱論壇" Y6 X* @1 b: R' b
, u" b) `4 z; [6 j* Z% V8 h9 c% C$ v+ V) J
% \" {- z0 `7 n, S% J6 W; j$ V4 Z P7 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- ]% W7 o1 |* \ E# R$ w- o
公仔箱論壇8 a6 K0 E# B. X
tvb now,tvbnow,bttvb" k9 T# Z" ]+ d* U5 x
5.39.217.77% ]) H; u" N/ f( v+ t7 S |9 m1 V
4 P! J! W' p1 o3 J& z. ]$ ^% J公仔箱論壇; x0 M0 w- s v
! S6 K0 [: g& l7 b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ d& P. C5 `% @# E5 h, e
; x: h+ \$ j: v# H5.39.217.77
2 ?+ U& h9 Q# p5.39.217.77
+ q: L# `1 _( @4 f; ztvb now,tvbnow,bttvb
0 |: E, ] P. x: r公仔箱論壇
/ S2 V& h7 r1 ntvb now,tvbnow,bttvb
- ~: m% a+ S3 E, W ^: J+ |+ R2 |
& T: M, y4 Z$ X' Z. x. y6 a3 ^3 ^0 z5.39.217.77
c5 @) w" n4 q4 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 [& d5 E! [( @% q4 \7 M2 R) n
5.39.217.77. P/ |6 t" t5 V7 S6 R9 \
' U, G. P2 m0 H# E6 m0 M
tvb now,tvbnow,bttvb& I% S+ ?7 o: j6 R5 s/ t9 ^. M
公仔箱論壇0 U, U6 ?3 K8 f
! t' Q# @1 j( L: k8 P7 n3 D9 ?公仔箱論壇
3 ~. Y Q* K; s9 j# C5.39.217.775 }9 W$ G Z# t7 c
* }; |6 W+ ~# m b) l" N, |; K m& A. M6 e7 f! S
tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 d/ o7 }* c- i5 y
( j" c- F- `; @7 d6 P \+ f& _' Z公仔箱論壇7 |: i" v$ H. z5 y* y# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 I* ~0 S5 C
5 ` ]7 k1 J2 M# o
# s1 I$ g9 \0 Y, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i c( y' D" k
2 d9 I5 @- W. B2 `- |
6 M2 [: L3 w' t+ c3 @) n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]/ @! L, k! N2 J0 S# dtvb now,tvbnow,bttvb
. l3 E+ H9 }- m# }5.39.217.77
# [8 c1 p' M" S7 Z8 k8 S- G9 W# k! W
- P2 } n5 C' N5.39.217.77* e* |5 ^- u5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 O6 L' X/ _2 R0 }
5 k7 t) U1 u {' \# x8 e公仔箱論壇
" J, d1 v; p6 J3 Z1 b, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- |: M6 O, w5 a) x* U- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ V1 O; V: L% A8 a( F
: k' Y5 t. @; H \9 y) j+ `
公仔箱論壇. k9 J- u! V: ?8 [7 j
: ` Y; n9 w: v& T& m6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q4 N: ?* W4 S- t5.39.217.77) P2 ^8 n: \& G( ^5 O* J
5.39.217.777 i; _/ @4 ]+ k, I2 o1 g9 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ A. |9 \; D# m
5.39.217.77- T" k: b1 K' o1 `! r$ _% R
8 b' O: N/ c6 x- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s$ {0 ?2 |3 J5 z/ u% u6 H" @tvb now,tvbnow,bttvb
8 ?/ W# h3 _: i/ O* R; A1 j, f- D( k
7 v* _& D' G( v# h; W6 E. s8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" y( m9 }0 W
i. G. @) V: { T/ w& a( Y公仔箱論壇1 W$ f8 p5 Z& P" _
o/ Q+ J) L' p* B3 j5.39.217.77
8 h/ {7 x7 P$ Q! K- c! E" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R r. s" ?2 e7 O3 [
; G5 t3 h7 W) q3 q3 H8 C8 \' ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 s! Z' O6 w4 n/ b( G y- @: I
* h) v9 P$ F+ R1 e* E3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# l) b2 {% ]0 N& B
9 o3 D C# _9 p. m2 {
0 O; E0 j! A: u* p; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 _$ d" K W9 ~- f1 Q }
3 k$ X J7 h; G+ h& u1 T
$ v& W) p. e9 _/ `2 t/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H) v# L6 A6 `8 B0 Z+ Z, y6 Q- ^( _; ?
: q; w& u8 @7 J ]! O7 rtvb now,tvbnow,bttvb5 v; R. f; t( L1 G( o: K. K
. }. q* D; t! h; W9 }6 }5.39.217.77* @/ `1 c9 G/ j7 h5 w' m
7 l9 X8 A6 ~7 d6 ~6 `
, x4 T' r; K8 G2 Y
' m, I* s7 {1 ?( o/ }tvb now,tvbnow,bttvb
5 a/ h4 a' h% A1 J. l! j5.39.217.77! A* ^& a3 C6 H \4 [
9 x: y- g) s) ^" ~" t" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 R3 Q9 A" |6 E
4 F) w. u' H, u( ^8 g$ H) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o C* I8 d& e- S8 B
" _! O" J7 E' h
" N$ y5 |1 R" m: z0 A5.39.217.77
( i: l5 y2 ?; a p G, |0 T' `5.39.217.77
; I2 s% I% O$ ]. E( d$ u& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?; g' W$ {9 f& S& v; J/ N! X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d! Q3 T. \6 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 h) i$ k$ K* v- g8 Y; Q( Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 W! ^( j) [9 Q- `" |0 N4 _
. F6 }! B$ I p2 V公仔箱論壇
( h6 O7 ^' Z% y# J5.39.217.77公仔箱論壇' o6 v- o ]/ F* H' A
, r0 H6 h3 |& P9 N4 u
# n/ U" C8 |' I/ \公仔箱論壇& C& h# A, a7 D9 j. b! H3 D
+ m0 w, o+ j, A( A& ~- j5.39.217.775.39.217.771 [" M) [( D9 Y, _, _( F
: q+ L* O7 S% b: Q$ ^1 J" {; y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" Y. Z0 V9 S9 n5 R. R$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 C6 b6 E$ k! W5 i/ K
5.39.217.77" ~, A# y0 X0 l4 X- J
$ r9 G! N- x8 }% _. o4 R0 `
; L! i2 N, w6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% I3 k3 V3 n5 V+ f5 A
6 Q3 I5 b \2 F( s# ]! ^0 v
公仔箱論壇% ^- n7 Z6 J7 c1 ?% c. W$ {6 }
7 t( X8 L% h( i' Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 H+ \; |/ I$ V5 J
& [" }& y' { S' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^ [$ G# t' O% o& {; Y! @2 q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' E# ?) a1 `) U
& W6 Q2 x4 w* H7 z, c/ J U5 r D6 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ Q6 O- O. T: S* c1 k5 c: X
) x; S% @! b9 m# o4 J4 c* v; p: K" r
/ Q" Y) v# G1 m; D- w {4 q' c
/ F2 ~# a, K" d/ R- U" E' G. xtvb now,tvbnow,bttvb
: m1 l( s* `3 G8 mtvb now,tvbnow,bttvb' E/ U6 t d, o' p% }* J
京都沙爹茶冰室
6 N9 J$ k. ?2 ~3 |( [* F地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）公仔箱論壇 l/ g6 I# m9 g' t( k4 i
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
/ h3 O4 i, e7 y4 V: j5.39.217.77週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）0 n& }/ c; c+ O
聯絡電話：012-6068805 |
發表於 2010-10-2 01:54 AM
| 
