材料 公仔箱論壇# L. i# e1 V5 R( @* y
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克公仔箱論壇! t2 u7 G `/ d1 v% T# b+ z
5.39.217.77* u/ i/ m) b$ ? [+ `
調味料
% Z' i: ?/ l3 ~0 o; Z鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
/ \9 S# {; w5 B* _+ G0 i; Y公仔箱論壇
1 e0 P) }) M2 A2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: f# T& w7 X* F
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇: v' \" H6 r1 m
! P8 z, y8 b4 D8 k! k公仔箱論壇4 v2 ^' d/ v. U$ _4 E C
做法
% S8 q' e3 J7 C5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 N) W4 h3 t
9 T. d0 d0 x2 T
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
, b* b+ h7 w0 R1 btvb now,tvbnow,bttvb, q: ^4 z# p1 M ~
3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
) A& p9 B& P! B- y; S6 K
% b* e* Y6 K. q% e4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
; W/ u; S8 G( K" c公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-1 06:35 AM
| 
發表於 2010-10-3 01:05 PM
|