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五花肉250克，四川冬菜100克。
6 r: H8 d& b+ }' Y9 r1 v輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb f8 O3 E& m3 b
制作：
( h2 i2 L4 ?1 r \8 G, K' R& y5.39.217.771)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；6 {+ J% m9 Q0 R. n+ I
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇. @1 J7 L) P3 R
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ k- s; A' A9 o) d2 K4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb. p. Q' L6 c+ }3 O' V
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ Y- m Y" ~$ t+ j, I$ i
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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