材料
; r: r" b0 l2 x蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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: V( v. T1 }. a8 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb調味5 S) E, j! X7 U5 L2 }
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5.39.217.77" x% h* X8 ^- o# R% t( v
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8 l1 c1 S6 s# l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% G9 t' Z- Q; i$ i6 B' a& P8 r1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。公仔箱論壇5 X% Q1 @) X3 a
4 z6 L9 ^7 S- h- ]2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。" w/ n- l. E6 A; i x
) n7 m* V0 v) N' ?5.39.217.774.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。5.39.217.771 W# D- \4 I( n# P7 J
) e" ]( P* F+ }) H( o) g; R3 }4 D公仔箱論壇5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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