材料 4 n5 z$ X- `# Z2 L
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇0 F9 E4 s* _1 t- ^! X3 V
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星斑醃料9 A% @0 K; R' `& |* j1 H- t$ m
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜5.39.217.77) ?& [( q$ ^# L1 a' M
" i, S) U5 L6 J" X o- Itvb now,tvbnow,bttvb調味
0 i5 {, q" _+ G; f雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) D% N* U4 }% {6 l E
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( |0 m3 d7 P! r, x1 T做法
' _' U# O* ?1 `公仔箱論壇1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。! [ o/ Y! L) O! K* \$ J
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 0 |4 O* ?, x5 l* r# Z
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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