; U2 X. j5 M; }3 v+ w/ m! O主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒 4 V# `: `' H1 S9 [0 r: w
辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 / {6 q# W$ V1 D# x `
制作： 5.39.217.770 t& g6 D! k, v' q
1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；
# e. m# T* v, ]& q 2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。 |
發表於 2010-9-29 08:20 PM
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