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主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒
' D3 I; k8 _% j- L" w 辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 ; H1 u* S o/ ]8 V$ N: p& h
制作：
0 d5 u* d* D d2 `' `1 }( {& gtvb now,tvbnow,bttvb 1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟； . s! F3 Y5 A& L
2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。 |
發表於 2010-9-29 08:20 PM
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