軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
v. w/ `5 Q$ B5 D# k+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ _ E# n, m, ^$ Y2 \
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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; Y8 ]7 F8 k5 V3 N' C/ ?. G" G5.39.217.77煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
. W- |2 u* t0 S) j這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 J; N/ {, z; x' g
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
3 H" B* n; m0 N& D2 j% N5.39.217.77就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 a, a$ e# l% S: A) z
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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