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[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了,怎麼辦?

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,tvb now,tvbnow,bttvb5 R) D0 N# A- g  ]0 x  Y9 _
可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約30分鐘左右,
2 N9 Z1 k) w9 Q* B( v4 O! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉!tvb now,tvbnow,bttvb) \& m+ u2 q& J
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煮湯時如果不小心加了太多鹽,那湯的微妙口感就被破壞掉了。
  g: g% P7 \) v, I! c) [這時補救的方法是,加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
$ d# [& ]6 Z  I3 Q# ?3 L0 v公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分,要上桌時再把馬鈴薯撈掉,5.39.217.77( u9 l& ]2 [3 {( N
就可以解決湯太鹹的狀況。
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