軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇8 z) Z; |/ Q/ C2 b
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
; j5 ]) U/ |: c4 a! s& X1 Y$ n公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！# U; P3 w; {9 R' g4 i5 w
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q F9 U+ R+ p5 j( e8 z" O7 ^
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇1 r e+ R& l8 ?) W* t8 ^4 T2 ?
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# P$ I* ? w
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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