軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
0 i! g4 w7 O9 B1 h8 ]; L6 r2 Mtvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，- t3 J, [' ^5 @* o2 \5 g2 [
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5 ?4 C Q2 N4 m$ G" l; h5 t
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5 \- m& Q8 ^/ ?7 Z煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。5.39.217.77; O$ n9 e% B" N* _& Y
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。) A7 V$ I* C+ f# c) [* ~
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 F" S: a7 n) s* r* l
就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ j6 X- a- ~$ K. T4 i0 v. F/ q0 u
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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