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[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了,怎麼辦?

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,
0 R" Q, W& h  H" H. R- S, O5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約30分鐘左右,
5 e" j1 B7 Y$ G泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉!& d9 Q, {. M7 T4 r. [
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9 C8 K4 W, @% l3 p1 }3 _3 `" B# `煮湯時如果不小心加了太多鹽,那湯的微妙口感就被破壞掉了。5.39.217.77: s% u) T1 c4 p0 B$ p5 R0 s( |
這時補救的方法是,加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 ~. L7 Y$ A  L
因為馬鈴薯會吸收鹽分,要上桌時再把馬鈴薯撈掉,
; l; N2 }4 f9 s6 r; o就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇0 Y: Q' Q* D8 ^% J  ~
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