軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb5 R) D0 N# A- g ]0 x Y9 _
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
2 N9 Z1 k) w9 Q* B( v4 O! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb) \& m+ u2 q& J
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
g: g% P7 \) v, I! c) [這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
$ d# [& ]6 Z I3 Q# ?3 L0 v公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，5.39.217.77( u9 l& ]2 [3 {( N
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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