所謂「物極必反」，維他命雖然是人體不可或缺的營養素，但是運用不當或使用過量都會引發維他命中毒，特別是脂溶性維他命，會在體內脂肪層或肝臟堆積，長期下來會對身體造成不同的傷害，至於水溶性維他命可以隨體液排出體外，較無過量中毒的疑慮。
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根據研究報告指出，大量攝取以下維他命會對人體造成傷害：: J/ t, ]0 N( U5 Q
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長期食用維他命A超過5萬IU，會造成視力模糊、頭痛、關節痛、嘴唇痛、淤血、流鼻血、皮膚乾
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2. 中毒 9 W! l7 ~+ D# ~1 u: N1 @+ y% k
維他命D中毒會讓人感到疲勞、失重、頭痛、腹痛、反胃、 嘔吐、下痢、血中鈣質上升、血壓上
* q: j J6 i6 j# `$ ?, Y 升。維他命D中毒可用維他命C、E和膽鹼來預防。
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3. 腸胃不適 tvb now,tvbnow,bttvb. s3 G6 }) j. x9 O: j' A
長期大量服用維他命E會影響腸胃功能、引發出血性中風、視力模糊、產生眩暈現象等。7 T0 U8 G) C( z2 E1 I Z& H
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4. 造成血栓 D T+ y% M+ V2 p; e0 F0 c9 B
維他命K服用過量會造成血栓。
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5. 提高死亡率 tvb now,tvbnow,bttvb' e" z- t( D5 ~$ ^1 Q6 B
長期單一服用維他命A、維他命E和β胡蘿蔔素，非但不能延年益壽，還有可能提高死亡率。 |
發表於 2007-7-2 05:30 AM
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