9 D5 O. w9 O5 }( n0 g' m+ k公仔箱論壇食材：
# c) H2 H- e/ [% ]2 N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
* u9 T5 z9 N4 j6 M4 j. t' O; U作法：
/ T2 T! A5 q. ~# i; ~. m. k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。 ( i, @1 ^" Y! d. A/ [
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味; M1 H$ G, X2 {5 Y
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
! o5 B0 ]9 p L" L f4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 $ T# j7 P! k; s! G
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
$ a6 A1 {% d. b9 W5 ]6 J公仔箱論壇6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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" a% I5 W8 v* t# A1 a" F; _5.39.217.77小撇步
( ^* Z! R3 r; c5.39.217.77使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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