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食材：
, a! A3 H( w, u! z8 k% U! ~+ r蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 公仔箱論壇4 W0 Y9 Z6 A( B0 a. h u) [
作法：
0 U* ^7 b2 [3 v- Btvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。
5 d7 n2 _# d% ^# [# C2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味5 E& h% g2 l" x9 V5 I
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
) R, e- s! X6 s6 \" h6 M$ d2 n+ R& g4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
7 W0 N' d7 {4 w8 L& H8 w" \5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 9 u! W( ]$ @, W! B0 m$ f, R" L
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
& b. r% c& D TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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