' N- q+ w- }: H Q( W5.39.217.77【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" @+ q8 Q0 {$ T
鮮蚵 300公克: ]" ?0 a7 j0 h$ s) J0 F9 {. y
豆芽 100公克+ t( q. x0 j" C
五味醬 50㏄$ l+ M4 X) o! a& d# m$ Q
【調 味 料】- `) f5 U6 Q( ~3 x" [0 ^ c Y
鹽 少許( }9 x: I7 g' e: ^! z" L9 T. }
白胡椒粉 少許
" h# f2 X5 V* l8 A3 ?+ Y地瓜粉 10公克
$ _& O. N- C6 V7 r( t【做 法】
. L$ a8 B2 U2 w! T8 @; y1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。5.39.217.77! h( D P% V+ V
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。6 R \% R; Q5 w- F9 F
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。 |
發表於 2010-9-25 03:52 PM
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