材料
3 C; F# K7 j9 @' G. o: u波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
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做法
`: j" Y: `: t5 M, \8 y1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
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7 E* s9 q/ c9 b! I6 J# {& r公仔箱論壇2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 W0 y/ D: s; d7 p/ j
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。8 t$ g0 R& _/ t v" W2 d
; M9 ^. Y' D6 `) [2 D) O% C! ]6 E5.39.217.774.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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