材料
" X& ?* f! ]" l) ~3 T Y5 t5.39.217.77波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
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做法
" I* V+ d7 @- U9 |( R7 N! d2 k2 x* o, k5.39.217.771.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
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) H0 A& c, ~) m+ v0 N0 Y I2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
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! `" R) t: i$ w& K7 w/ A" x0 O* u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。' \* N/ R2 `' v) M: a+ I% C
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4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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