材料
2 k: | Y* x/ {2 l, D5 P老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許3 j( @4 \0 k, |2 K/ u
5.39.217.779 {0 p& B+ L7 R) w+ B) O% T3 @
薯仔麪糰材料
7 i/ H8 J% Z$ O# }- Y6 O; C7 o. K公仔箱論壇薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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4 s& b7 h, g4 ~" r浸豬肉材料0 y: R( D; I+ o0 J, _
鹽/香草/香料各適量
( _- u% c/ i. ?8 w3 {6 v6 y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: @1 z( R# K' u# ~
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做法
4 g: p1 J: _) {$ q1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。2 `% h$ V, z+ I3 O
~7 S1 w4 P8 D$ e/ D4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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( O, x; ^4 N) Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% F, d1 Z2 H7 ?) |( M
' ^ [% p$ w4 |0 q7 ?4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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