材料! t' {/ K0 G; e. v
泰國柚子 1個、蝦仁 90克、果仁碎/乾葱碎/蒜茸/水各 1湯匙、鹽少許、沙律菜（裝飾用）適量調味：魚露 1湯匙、蜜糖 2湯匙、青檸 1個、椰漿 1茶匙
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做法
, I. [8 \. n: a8 p% a! s% W( ^+ D公仔箱論壇1.蝦仁加鹽略醃。燒熱鑊，下蒜茸爆香，下蝦仁炒至熟，酌量加 1湯匙水免煮乾，盛起，備用。% Y$ e$ n- o9 Y. n, F
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2.柚子拆肉放碗中，加入蝦仁和乾葱碎，拌勻，包保鮮紙，放進雪櫃雪凍備用。5.39.217.77& e9 Y/ i7 m7 |9 l$ n
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3.加入魚露、蜜糖和椰漿，再唧入青檸汁拌勻成沙律醬汁，同樣包好保鮮紙後雪凍備用。
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9 O% Z8 V! \2 i; J; E& \5 C2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將沙律醬汁倒入柚子沙律拌勻，灑上果仁碎及放上沙律菜即成。9 ]9 p0 H @! I/ a; T
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沙律汁和柚子沙律弄好後要分開冷藏，臨食前才拌在一起，否則會很易出水。6 x/ N* U9 ?9 j0 c
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發表於 2010-9-22 06:39 AM
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發表於 2010-9-22 06:52 AM
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