材料
" j6 `1 Q/ E# T8 }9 o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升
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7 F& q7 y/ E9 o; y+ x m9 E' Z做法6 x, _& i! |* e9 P( N+ B
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! |: ], @% Z9 b* L/ H1 e/ N
. \8 y; x/ u: |5 w" k. u1 F2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。公仔箱論壇# B+ [3 i( T# {6 b" U& k
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3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb# t' M# ~ N. g7 ^# e
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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