材料
, H, w6 q# l1 \' n; S7 \) d7 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升tvb now,tvbnow,bttvb) y; W: x5 z9 N/ c; j! ?( x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& `) A9 U$ b2 O, D
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, ~# `3 w' q% z" y6 ~: K2 c9 C
6 E" V$ O7 q2 h* U Y) z6 e5 E! X公仔箱論壇2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。
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3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。5 D' v: C" q7 g/ R. ?. x
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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