古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。5.39.217.770 Y; C9 s, |: L3 Y1 T/ I
5.39.217.771 n# c: C, f1 B; d0 ?4 L. `
自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ n# W, ~! g+ F/ `
( C* ?6 d1 |2 W. y _" V工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。
" ?5 r5 l2 W( A4 }# m4 X3 B公仔箱論壇4 v4 z% T* W& t; g
VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。
" d" B2 u7 _: ~+ q( A Etvb now,tvbnow,bttvb! G8 v" z+ z# ~" d
若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。
+ z2 d5 K4 s. X4 t7 `
9 W- D3 N2 Z* w6 s■樂陶陶飯店
F# X# b; I O! _% ~ J4 ptvb now,tvbnow,bttvb地址﹕大坑浣沙街地下
" Q) `6 a" M& G" e- H公仔箱論壇營業時間﹕上午11:30至晚上11:30公仔箱論壇7 N N- H" v' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 w: @1 p) m2 A; y. K+ p
■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ u) X4 B! j$ @
至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
I! E. H% i/ \: N5 R% l* d8 q人均消費﹕$100
" b1 r! x; ]# g6 @公仔箱論壇付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
: r5 Q* [8 V; r: u- @; I4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕勵德邨停車場$12/小時
/ L/ V0 ~. Q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕5.39.217.777 u% L( L+ j Q7 X
1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可公仔箱論壇, H$ q: H% v' X2 y1 v3 Z% O
2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂
# W. A2 s& e& \; }$ ~5.39.217.77 |
發表於 2010-9-20 07:52 AM
| 
發表於 2010-9-20 02:19 PM
| 