材料
! u; k9 k/ K& c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇# t3 S) Y/ O6 ~
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焦糖公仔箱論壇' m% v U5 B7 n( c$ w
砂糖適量
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做法
0 {6 L: z8 [; z; {8 ^3 Y公仔箱論壇1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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3 j( j/ Y) p1 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb* B5 |- v4 ?, j8 d$ j" q6 H2 g
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。5.39.217.77* D6 N! Y. {% H% U! d5 @
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 y( [. B' b7 C
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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