材 料 ：
) y% S) F! P5 M" `7 x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 牛 片 200 克 & n& z4 s3 }2 r& D6 B' l
蒜 片 1/2 杯
* I1 I0 y) v3 {" c6 n, L& {日 本 豉 油 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& W) m5 [& `! ^" `( B4 \$ e. c! e; j
味 醂 1 1/2 湯 匙
5 u2 r( T7 [- ^/ h6 J+ W: `料 理 酒 1 湯 匙 8 A$ k. F8 @7 F- w Z
糖 2 湯 匙! `' a4 v+ T1 @ n, l! n, |
做 法 ：& f$ @: D& K2 M+ |
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 3 s3 O# {& n. k& N
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
7 @% r/ F! s' f0 K- K3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% l! A8 ?8 u3 F7 W# g
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。; F2 [. n# n6 W+ N- r
貼 士 ：
3 [& j H* F/ R7 S3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
' B) B' p4 P; Qtvb now,tvbnow,bttvb2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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