[西式食譜] 西班牙火腿煮蛋

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西班牙 Serrano火腿 2片、橄欖油/鮮百里香草適量、鵪鶉蛋 8隻、羊芝士 50克（切碎）、黑胡椒碎少許
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做法
1.燒熱鑊下少許油，以中火將火腿煎至金黃取出。

2.將鵪鶉蛋打出，原隻倒入鑊中，待蛋白凝固後，鋪上火腿，在中間位置撒上羊芝士。

3.待羊芝士略溶，平均撒上百里香草和黑胡椒碎即可。

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鵪鶉蛋用尖剪刀剪開，會易於打出完整的蛋。