材料：
. x! }( W v7 G' B8 I& _公仔箱論壇馬蹄粉100克
0 h! {7 F' }. c$ c# H# v( S% O' j5.39.217.77吉士粉1湯匙- B7 p# q0 A/ A3 h7 @
凍開水900毫升
F7 Z" w* j. D& Z; C0 w f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
- s3 Y' ?$ {$ w* Y" U% I I' o; }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克$ c2 T: ~5 `: B% ^
八吋圓模1個
- U. E. o6 g$ i+ J3 k3 u$ L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. B% u2 Q) M+ {- O+ W" T3 \
- k8 b3 a; N7 s7 g$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 _. k# i8 I. F% E2 W5 \3 F, M
1. 馬蹄去皮切小粒；2 w. e2 a7 u) s0 y* D. X F$ k
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇% U+ A# y2 P! I9 T
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.77! X2 p6 s. X9 T; v4 Y
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.772 U6 u2 b u! z
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
0 f+ z* j2 L" _7 s& P1 o5.39.217.77蘋果小貼士：
) F" N; J& k- O0 S0 F6 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇" [- C4 W0 d" T3 p' h
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 1 {- E. ~; {- C* e% I b
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。( t4 G8 I6 m- p
蓮子百合蓮藕糖水2 A/ X6 {$ ~- z$ ^6 C2 I2 C* O
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb( |0 H% X; o- J6 o: e
蓮子5錢' y( s# z# U5 G0 G" }% O
百合5錢公仔箱論壇. \3 g+ e. b9 @; D b6 R$ n
蓮藕1節1 \& L5 C% T2 z% T1 _
白糖適量
# X/ [1 ~' G4 `7 C# b- i7 \" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗
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( H, P- w1 z) B+ e公仔箱論壇 公仔箱論壇$ T" x$ D( h( m, w$ x" k9 l+ C! t
" L8 ^2 u/ S, R做法：0 V- T% w5 v) D! T' G$ \7 M$ ~
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇8 V- l8 A- N; r8 {. J3 N& m
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
" W' X$ H% V) l$ b% G) Z2 C! X- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇' P8 D8 D6 R, Q W4 J2 l
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。! ]; C6 Q# ?# v1 j( C
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 c2 G* K0 g9 g) S; k! B4 J1 D& k
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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0 E: v' e# n6 L0 {- L" utvb now,tvbnow,bttvb. R8 p( S3 Y* n& S. C% o
芒果糯米軟(磁)卷
; [+ z7 U( V8 I; A餡料材料：
- B: j2 @- Z+ j- M0 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果1個
6 b1 \$ H6 h! \8 {8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
D" H1 F3 L: o' ]# `' a鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- Y" n8 {, A0 H2 Z
麵粉2湯匙
; T7 A6 \& ~! s5 l/ gtvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
" f7 N2 F) J3 X) D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙5.39.217.772 M8 R- z* y/ o, |1 l
公仔箱論壇* |2 l2 f0 ]$ X; F t2 x$ m1 m
糯米皮材料：
- J r0 @3 Y5 g5.39.217.77鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* C0 h4 V# ^3 l
糯米粉100g# i F1 A% \) |: @" \* m. P4 y/ T
椰子粉1湯匙
0 W( G7 K0 J7 V) z& v. b糖1湯匙
! I, c& b# ]6 R: c+ S% Ntvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙4 H, L+ M. n( T2 c: {5 v" {1 ?' O3 I! c
椰絲適量公仔箱論壇7 w5 X2 o* ?0 U( j7 v7 Z" C/ [
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做法：公仔箱論壇% g* v5 v2 @4 Q
1. 芒果去皮切粗條備用；
: l' r9 d0 e8 b$ W' B9 O公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
v/ P& \7 U! A/ H) gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
$ K& h0 Y4 J2 p! Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
9 N; Z) X% G Q! v: H z- t; w: w% j公仔箱論壇5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：( e9 ]: d% s# B5 g1 t( b( r
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；公仔箱論壇+ p/ o+ ], x5 H
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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