材料：
, q2 {- J9 O0 C7 X; z; n" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb& }" j& E" z9 V5 t+ s
吉士粉1湯匙
2 N: ]5 E6 `" y& U6 X7 d/ h- ]2 R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升
% ~ O! w" i6 G' O |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克- q3 R K( k- k7 b
砂糖260克
( q. _9 e$ ]; [* b8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八吋圓模1個
3 H H5 \; R2 _; p6 E% {
2 R5 v6 N$ W4 i: |5.39.217.77
9 E/ }" ]) p- J5 N7 n6 e做法：
, S8 l( [4 N w' N3 Q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；) t, o/ ]* T h
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* F- f9 \/ u, ? v, r
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
0 @* E* N' \ a公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
- o9 k& W; h! atvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5 F, P, M; _# \7 ~3 D! {
蘋果小貼士：
2 R% S+ D' g4 C* J1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
, c. l* S% ~! ~9 N# `. I公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
+ q1 _+ Y( L* I3 s& ?1 {9 o Y5.39.217.773. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5.39.217.77, N/ s# F: Q/ E5 l8 L
蓮子百合蓮藕糖水$ U/ S6 I; ?# s; O, x- j2 F# i- h
材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ u: g# C& c) C
蓮子5錢
* M4 G' U5 w: D7 D百合5錢
4 {- F! E+ P6 l" ~ e5 C6 i6 ]& K公仔箱論壇蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb' w7 m$ J+ Z# u6 j
白糖適量
3 Z* L8 P/ r" J3 |- W3 A+ t: G1 u' @" q水約5碗
# x% {3 G( t5 u9 t3 d( @0 _ % C9 ^4 E# w. f
* {2 F- i7 L. l! G, L' F7 \1 D+ g5.39.217.77 6 z7 ?/ M* F; N: A4 h. {) o: S
做法：
0 `, U O* P1 p/ ^$ ~( d0 e( g5 k+ _1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
: _1 V% e! ~, X4 }8 h# s4 _& d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 Z9 ~: c" f( S
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.77& j+ C/ ~! [9 R6 h& N5 s8 {: J/ f* o
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
) D! ?) C/ i8 W) k/ [5 _+ S功效：
2 o# F+ S' M$ |- S- D0 O# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
/ n8 w+ H. d8 b, p1 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% F& Z, D4 z# m
 tvb now,tvbnow,bttvb3 {" l F$ u- x+ c
( a9 P3 t$ \* [; l3 p公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷
0 Q$ d- J' A' w6 ftvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ d: a7 r2 P% d/ Y. w
芒果1個
7 U0 P7 a; [& V- }, C( ^5.39.217.77蛋白3隻
; S9 A+ p n+ e1 z& h0 j鮮奶1/2杯
6 p3 X6 H+ L# x3 |: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙
' l' I9 j. {3 w+ Q3 q( c0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
1 f5 @' Q5 @, J% F0 G椰子粉1湯匙
5 {8 |( {2 u0 L5 _' b! W2 O 2 c8 w% r1 B1 n, G! e( Q
糯米皮材料：公仔箱論壇0 n7 `9 I: F7 x3 l9 ^* N: Z) V/ ?/ @
鮮奶175ml
! e, E9 X- ~! P3 O' W- e公仔箱論壇糯米粉100g
; L, f+ C( h1 [$ _+ w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
2 z( \& Y n* w' }; j& M公仔箱論壇糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 [5 V# |9 A/ S1 u5 T4 Y
吉士粉1湯匙公仔箱論壇! U& J1 c+ m4 [- h y7 I
椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I ]8 u3 i" j& Y* S( i4 y e& b
% L% |8 K9 _( _( h, ]9 \8 v公仔箱論壇做法：5.39.217.77# _+ {$ w' K, g4 U' e& t8 r
1. 芒果去皮切粗條備用；
, D2 c X3 r. D5.39.217.772. 椰絲用白鑊炒香備用；
|+ b; V7 Z1 t4 a3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
2 ?+ e! ]* L- l* y0 p: Q9 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
" y$ P$ e; T; ^5 t1 x7 d公仔箱論壇5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇3 T4 q! D% B7 r& Z' R& d
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
5 F8 A& A: l4 I+ G8 ?/ {* \2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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