材料：
7 d" f/ c2 K& s5 p& P& t' F- z" htvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb! q' v# S; A# R3 W7 a, G
吉士粉1湯匙
; b/ o( d6 A) r5.39.217.77凍開水900毫升5.39.217.77; W( p! T" e3 O: [$ |* M2 i r
馬蹄肉200克
n ]" u' ?) c' f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克) n4 x- \$ Z; f0 ?5 ?
八吋圓模1個/ F% a6 @% x& h( K* S. @: K
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* ?; b6 n" Y( S8 e: N1 M) [3 k做法：
" Z" r8 K# q0 b% [- P$ ]& H [. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇% Q" w4 t$ C9 J9 m$ l3 }0 q
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇$ b* _1 M: C8 |' ?/ {& C% U
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb2 A. k( d! l! c. `& f+ t9 I6 l9 D
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ I! A. z% \& Y$ s9 p4 |
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
- R4 n9 l1 V3 e& [) y0 L& C蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D, `2 {) A0 ?2 C5 O
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.774 o+ y% _" X+ o; B1 h" ]
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 7 [0 `# p- E, h9 H, R2 V* ^
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
4 ~' x2 n' w! m; a3 ^' J! \: M公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水
) K3 s4 D, `. ]) H, d公仔箱論壇材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% y2 S) C0 B
蓮子5錢
% h' j& \* |$ C' s百合5錢
$ x# B- H/ @* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節+ S" r5 X) ^$ t j
白糖適量5.39.217.77, v: c8 s$ {. k1 h
水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- \1 e4 f) n# m" x/ S
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/ a8 p+ [* V! k6 e$ f公仔箱論壇做法：5.39.217.77( D4 O3 I. C7 d8 K
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
2 w' ]8 G3 @1 ]+ N" ?5 B2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
, O7 r0 F- c! a0 b. r' N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ B9 a* e) l" g& E: B
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
( X- \' _7 j: p) d公仔箱論壇功效：公仔箱論壇9 m$ W O) E" [8 }, K o6 p Q$ \
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.779 A% o, P9 @8 _& }1 Y5 `5 B9 Z! a3 O
公仔箱論壇/ F$ {7 }8 c2 Q" t! a; G& b
( T; \5 `6 B5 G! `7 k+ U% k; I5.39.217.77
& w1 R" x: m; l6 a! y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb& R' g8 f, o5 D! j
餡料材料：
$ q9 s( D# K2 Z; J/ n5.39.217.77芒果1個
* b. ^! `& R5 j8 M蛋白3隻公仔箱論壇4 d% I& j/ Q& U8 ~8 ~9 y2 V( n
鮮奶1/2杯
9 G1 _( V5 _" P4 j' Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉2湯匙
! G* c X/ E" ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙1 i2 f, v% f* o2 F
椰子粉1湯匙
7 W+ n0 L0 b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
* m/ a% \8 L: ^0 f |2 J' s+ t3 v( d糯米皮材料：
9 c; Q! C# Y a6 I鮮奶175ml
" Q; Q" E" G2 V; l p糯米粉100g$ n* I% k" ^, }& L( C
椰子粉1湯匙
$ `0 P" ?* ^6 _7 D# Z6 l5.39.217.77糖1湯匙) W0 {) x3 w/ G2 Y. F5 a; o
吉士粉1湯匙
/ [( A/ i% J/ i+ L0 u( M椰絲適量2 L, y* r9 ]2 L/ A' m
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" o2 ~* a/ a- u7 A+ }
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb: Q! W: ] P j+ Y. f
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
# N$ J+ V1 c1 G* j" M) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇& S, z4 O; F$ `! V. E' I
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇6 N0 L; r& K5 H; {
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇" B5 U' [8 ^- [) a
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.77) a+ ~' [' Y7 W2 O" V7 W3 u
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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