材料：（4人份）
( s' O- R* o3 j% h$ Q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ k) ?3 n( m$ q( _6 y! R- _/ N4 S
龍井茶葉2克
4 @/ R: a6 ?$ O6 ]- l% p5 i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個2 G/ s- d: |; v1 @
炸蒜茸半湯匙' Y5 v# s2 f; ~! Q; a3 @ x
紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, Q4 h4 J$ J1 S( d
上湯1 1/2杯
- X4 Q$ O* m/ S% Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇) Y' ~" W4 i9 j4 B6 [. ?2 ?
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇, f; a& O% q0 `4 w2 x6 p
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調味料：公仔箱論壇7 w% L2 ]/ d3 `9 [. W
鹽半茶匙
K9 g9 |: L! ]+ z8 \% r雞粉半茶匙
) ` i+ m+ U- c: O( _( B糖1/3茶匙
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; X3 O1 `0 x: n, M: a+ W2 ^$ stvb now,tvbnow,bttvb做法：
& d8 i- v W" Q- }2 ^0 a5.39.217.771. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
7 Q; a: f$ K9 e3 t; K, ]! \) X2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。/ r: S6 H. P. E k4 D, l z
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。5.39.217.771 A% O' A& u4 E' N
小貼士：公仔箱論壇" @1 y# O- b5 Y( C9 A5 o
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
9 T6 s8 d. D0 V9 ]2 F2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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