材料：（4人份）
7 G$ f: w' t' G6 M) v% ` ^. D公仔箱論壇大蝦4隻5.39.217.773 ^& j5 E: S9 \+ e9 x" R* {% o
龍井茶葉2克
9 @- i" B* |7 `2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個
. I5 P$ r' `& K) C% a$ j- E炸蒜茸半湯匙
0 b! c" |7 S+ [5 n$ N: Z) O: Atvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻$ Z; @4 H1 o: g* C8 O) p- W
上湯1 1/2杯
& g3 [/ x! f: g4 S7 A" Htvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! j5 g2 X0 L) U+ m( m2 l
鹽、五香鹽、白酒各少許6 O+ z. i8 U- a
7 h3 C a! G' r2 n: n+ m G: ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ Y, j! ~& B/ D* |鹽半茶匙2 C2 |$ l% |6 C) ]" u2 O
雞粉半茶匙# J" h l3 E0 V. h* T9 H% k
糖1/3茶匙
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; a& i2 _4 K8 }% U4 s6 i) V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 K# C3 q) H: m; l ~$ O
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。6 b! Y- O( p4 Z) k% ~$ ?
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇0 k3 W, D' O T% U$ e# x
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。5.39.217.77: p! l1 s$ C8 Z( Y/ k* p
小貼士：5.39.217.770 B/ V. K: i- N7 ~
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。9 I' S' r7 @, L1 U% E) h
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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