材料：2 Z u+ @9 r) W P4 Y: n$ I
雞中翼1斤（約600克）
k! }1 _& N5 {7 _2 s/ s4 ~2 H5.39.217.77筍片4兩（約150克）
! _3 X) |; V2 O, d' |. p5.39.217.77薑2片（切茸）% i! X8 A# G' c
片糖1/2片（搗碎）
9 {4 o" E0 J$ o& O9 h. D3 l5.39.217.77去蒂浸透冬菇12隻公仔箱論壇2 M! ]$ O5 J ^9 d1 @: f
蒜茸、糖各少許5.39.217.77# Z! c0 `/ a! r
醃料：
1 x$ _. W* [! [, Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 C. W; J+ ]% {- U! x5 H
麻油少許 獻汁料：5.39.217.773 L( `- N) s4 `! U9 W8 @8 g$ V
蠔油2 1/4湯匙
/ g) H2 u7 ?+ h% X2 ? v: P老抽、雞粉各1茶匙: S, }7 J7 T7 x5 F: g$ @, g; t
幼鹽1/3茶匙, p4 p( A Y! o# X" T/ a* h* Z! @
水1/2杯（約160毫升）tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 X, \# u7 Z
紹酒1湯匙
( j4 E/ p4 t/ e- X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- c" b! p: t6 I, L6 i
做法：
% G! M" L* D0 Q0 O' f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v, I% C: k+ V- O$ R
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
5 l7 S+ H- \, Z. b" ]5.39.217.773. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
) s9 q$ J5 S8 f$ J, z$ ~: _: Z9 \公仔箱論壇4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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