材料：公仔箱論壇7 ^" v2 {3 N3 [9 y. E
雞中翼1斤（約600克）* N/ a+ d6 ~, Z: E/ U
筍片4兩（約150克）公仔箱論壇9 \, l4 ?) e2 c6 ~0 j! i
薑2片（切茸）公仔箱論壇" \/ d! h- [2 n5 U' L0 t
片糖1/2片（搗碎）
0 C o) H9 n+ C/ X. E8 }tvb now,tvbnow,bttvb去蒂浸透冬菇12隻
1 w' A& t7 R* D" r6 N$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸、糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~( B0 P3 w; a; y% [6 B3 l" c
醃料：公仔箱論壇) c+ b# U8 C' a" r1 U/ @! _
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 c- J! f) O8 {. u' x% T, Q; u4 S
麻油少許 獻汁料：
' f) z' Z& |0 N5 h& N蠔油2 1/4湯匙
) P8 t; C% ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙
$ k: r/ _! }9 `8 Y7 m6 w: _0 d% ]5.39.217.77幼鹽1/3茶匙
; Q9 U# E7 j; r8 g/ Q- k水1/2杯（約160毫升）
9 v* |* O/ s' G& b, r8 |7 {) n3 _紹酒1湯匙
* G% ~, K0 E7 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& t- R5 y2 @: [* a2 `" k) |% p
做法：1 R1 y! B% A/ W F* f' ]
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 公仔箱論壇& a0 _3 N& [* r+ l6 W& `. g7 L% E+ k
2. 冬菇用糖醃10分鐘。 . b2 D" f6 n9 |" ^" e" f4 |) p' A7 w
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 2 G h M! Y% H+ d( {% W5 f& \
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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