材料：
' D8 F! A6 V( k7 \& V1 q5.39.217.77雞中翼1斤（約600克）9 y& m7 P1 a3 Z) j
筍片4兩（約150克）5.39.217.77- q" ^( j5 k+ W9 N A9 |0 y" o
薑2片（切茸）9 a! c$ p5 k1 s6 j
片糖1/2片（搗碎）
; R# d( f& u& @. Q# [. Ftvb now,tvbnow,bttvb去蒂浸透冬菇12隻
s- l5 R1 r$ H* f! P6 h. X) E蒜茸、糖各少許$ s: U9 W* R2 [5 Y9 K8 Z& b+ S9 J8 Z
醃料：2 I' \! R' _4 \ Z, R/ W$ i
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙6 [7 v& g7 S6 r$ B4 y( N a
麻油少許 獻汁料：公仔箱論壇- W4 S+ R8 Y3 H3 \) I: ^" |
蠔油2 1/4湯匙
( J. U* m4 l! H1 @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙
1 N" R: I; k' S3 g8 J5 v4 A2 ]5.39.217.77幼鹽1/3茶匙
1 n* m% w+ L* b9 m ]& btvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯（約160毫升）公仔箱論壇% W: I f; f0 M9 t
紹酒1湯匙0 g8 R$ n% o$ }1 ~ J% F
+ Z$ L7 t$ R: k$ M& J* v公仔箱論壇做法：$ A8 } B9 a9 J: t4 e( `
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
7 S. g* w- f: @+ N5 E4 k2. 冬菇用糖醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: n2 U$ R; ]9 |7 w- i9 t, a, D
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' w1 N+ J% j( S6 V
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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